לחמניות בטטה sweet potato rolls

אוהבת בטטות, מאז ולתמיד, עכשיו בחורף הן ממש בשיא:כתומות, גדולות ומתוקות. החלטתי לשלב בלחם. המחמאות לא אחרו להגיע...

גיוון זה שם המשחק אצלי. מוסיפה למתכון הלחם הבסיסי שלי, מחית בטטה (עשר דקות במיקרוגל ).

התוספת המתוקה מוסיפה צבע, טעם ועוד קצת בריאות.

מצרכים:

2 כוסות קמח לחם

2 כוסות קמח מלא/כוסמין

כף שמרים יבשים

מחית מבטטה אחת גדולה (פשוט לרוקן עם כף לתוך המיקסר, אין צורך למעוך קודם)

2 כפות טחינה גולמית / שמן זית

2 כפות סוכר חום/סילאן

מים לפי הצורך (הבטטה נחשבת לנוזל אז לקחת בחשבון)

כף מלח לאחר חמש דקות לישה

התפחה של שעה וחצי-שעתיים. מעצבים כיכר או לחמניות. מתפיחים 40 דקות נוספות, חורצים ואופים בחום של 200 מעלות. כיכר לחם - כ40 דקות. לחמניות - 25 דקות.

תוספות אפשריות: אגוזים, צימוקים, צ'יה וכו'...