עיצוב קל ומרשים

אני כידוע, אופה הרבה לחמים בצורות, מרקמים וטעמים שונים.

לפני כמה שנים ראיתי תמונה יפה שהעלתה חברה אופה ושאלתי איך היא מצליחה לקשט כל כך יפה ואז היא גילתה לי את הסוד: שבלונה.

פשוט מניחים על כיכר שתפחה שבלונה, זורים קמח עם מסננת, מסירים את השבלונה ו.. זה כל הקסם :-)

מאות שבלונות בשקלים בודדים אפשר להזמין בaliexpress

יש לי כמה שבלונות בשלל צורות: פרחים, עננים, מנדלות . בכל פעם לחם טעים ויפה לא פחות...

מתכון ללחם בתמונה:

2 כוסות קמח כוסמין מלא

2 כוסות קמח כוסמין לבן

כף שמרים יבשים

כף סילאן/דבש/סוכר

כף מלח לאחר חמש דקות לישה

כרגיל, מתחילים עם כוס מים פושרים ומוסיפים לפי הצורך (בערך עוד חצי כוס) (המלצה שלי - להוסיף כף מים בכל פעם , אין טעם להוסיף בבת אחת כמות גדולה של מים).

לשים כ-10 דקות. הבצק אמור להיות רך וגמיש.

מתפיחים שעה וחצי מכוסה במקום חמים. מכדררים לכדור ומתפיחים 50 דקות נוספות.

מדליקים תנור ל220 מעלות ולאחר עשר דקות מניחים שבלונה, זורים קמח, מרימים בזהירות ומכניסים לאפיה למשך 40 דקות.

כדאי לזרוק שתי קוביות קרח לתחתית התנור ליצירת אדים.

סדנאות אישיות גם בזום: שיא בכר bachar.sea@gmail.com